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ミキサー食とは

最終更新日2019年05月08日14:22

ミキサー食とは、嚥下機能が低下した人が食べやすいようにミキサーにかけて柔らかくとろみのある状態にした食事のこと。水分が多すぎて液状になった食事は誤嚥を起こしやすいため、ある程度のとろみをつけるのが良いとされている。

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