かぼちゃの茶巾絞り

材料（1人前） ＜かぼちゃあん＞ かぼちゃ(皮を除く) 80ｇ 砂糖 小さじ1 バター 3g ＜たれ＞ 水 大さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 酒 小さじ1/2 みりん 小さじ1/2 片栗粉（水溶き片栗粉） 小さじ1/4 […]

赤身肉のコロッケ

材料（1人前） 赤身のひき肉 70ｇ じゃがいも 35ｇ かぼちゃ 35ｇ 玉ねぎ 50ｇ 人参 15ｇ 細目パン粉 少々 ＜調味料合わせておくA＞ 砂糖 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 酒 小さじ1 ＜付け合わせ＞ ほう […]

塩麹漬ブリの照り焼きと夏野菜の蒸しもの

材料（1人前） ぶり切り身 70ｇ 塩麹 大さじ1/2 小麦粉 少々 なす 1/2個 かぼちゃ 20ｇ ズッキーニ 1/4本 マイタケ 10ｇ アスパラガスの穂先 5本 オクラ 1本 ポン酢 少々 ＜合わせておくＡ＞ し […]