火を使わないので簡単・手軽に調理できるおやつやデザートにおすすめのレシピです。本来のお汁粉はあんこを水でのばして作りますが、こちらのレシピは牛乳を使用しています。牛乳とあんこは相性ぴったりの組み合わせで、牛乳によってあんこ特有の口に残る感じや飲み込みづらさをカバーしてくれます。またあんこによって牛乳の乳臭さを消してくれます。牛乳・あんこにはそれぞれたんぱく質やカルシウムが多く含まれています。どちらも高齢者に不足しがちな栄養素なのでしっかりと補給しましょう。